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農場場主李藍柚先生經營精緻化香菇農業栽種，今年已經邁入第二十個年頭；早在民國七十三年間東埔香菇農場開始栽培高品質的高山香菇起家，農場位於濁水溪上游的陳友蘭溪畔，利用豐沛山泉水的灌溉，玉山山脈區日夜溫差大的特殊氣候，造就了香菇質地細嫩、香味與眾不同且耐保存。
上安農場
南投縣水里鄉水信路三段103巷5號
049-2821199 ; 049-2821093
關於農場
專業的經營理念，特別強調保持百分之百新鮮香菇，再採收後，用最短時間內烘乾，來保存一般香菇原始自然風味。
官方網站 http://www.leemushroom.com.tw
香菇如何分類
常有客人詢問香菇大小怎麼分，左圖由左至右分別是大、大中、小中、小。[小]就是很多人說的鈕扣菇
[小中]大約是10硬幣大小
[大中]大約是50元硬幣大小
再來就是[大]，提供給各位參考。
